Futuristic PX 10 Jahre 41,2% PX Sherry Vollreifung 2025 Experience Spirits

Daseinsberechtigung

Spirituosen auf Whiskybasis sind selten, können aber den Trend des alkoholarmen Konsums bedienen, ohne an Geschmack einzubüßen. Zusätzlich können Ressourcen (neue Holzfässer für die Nachreifung) gespart werden.

Ziel der Reifung

Möglichst wenig Alkoholprozente bei möglichst intensivem Geschmack. Soll ein besseres Geschmackserlebnis bieten als die gängigen 40% Scotch Standartabfüllungen.

Eckdaten

• Fassgereifte Spirituose auf Basis von 85% Single Malt Whisky (Edradour Distillery) und 15% PX Sherry (Ximénez-Spínola Bodega)
• Der PX stammt aus einem Solera-System der renommierten Bodega, dessen Mindestalter bei Einfüllung ins System (!) 15 Jahre ist
• Beide Komponenten reiften für mindestens 10 Jahre in PX Fässern, langsam verheiratet in Eschenholz

Verkostung

Nase: Zuckerrübensirup, dickes Karamell und typischer PX Fruchtmix. Spannend ist die deutliche Schwarzbrotnote, die als herbe Basis zum süßen Aufstrich dient. Eine muffig-funkige Würze von Zimt, Muskatnuss und Leder kommt beim aufmerksamen Verriechen zum Vorschein, ebenso wie überreife Papaya und Passionsfrucht. Entwickelt sich im Glas.
Gaumen: Viel Milchschokolade im Antritt mit Trauben, Pflaumen, Datteln. Beim Schlucken perfekte Explosion von süßen Röstaromen, Kaffee, Schwarzbrot mit Butter und Honig. Der zweite Schluck bringt neue, tropische Säure von Blutorange, gegrillter Ananas, Zitronenzeste und später zuckrige Eiche. Sehr zufriedenstellende Progression mit beeindruckender Intensität für den Alkoholgehalt.
Abgang: In Honig getränktes Schwarzbrot mit einer Tasse Espresso, dazu eine Kugel Vanilleeis mit Feigen, Trauben und Datteln zum Nachtisch. Die cremige Süße setzt sich fest, während an den Zungenrändern eine feine, muffige Würze von Zimt und Nelken angenehm trocken wird. Wenn 41% so schmecken können, braucht man keine Fassstärke mehr!

Nach jahrelanger Erfahrung als Produkt- und Fassmanager von Celtic Events und McNeill’s Choice zieht Stefan Kühne kreative Konsequenzen aus der Beschaffenheit des Whiskygeschäfts und geht mit der eigenen Marke „Experience Spirits“ – kurz: EXP – an den Markt, um alteingesessene Grenzen zwischen Whisky, Rum & anderen Spirituosen aufzusprengen, und bessere Produkte für einen breiteren Kundenkreis zu erschaffen. Die Core Range von Experience Spirits umfasst 100% fassgereifte Spirituosen, die in ihrer natürlichen Beschaffenheit in untypischen Holzfässern verheiratet und abgefüllt werden, und mit einem Mindestalter von 10 Jahren sowie attraktivem PLV punkten. Darüber hinaus wird das Sortiment von EXP ergänzt durch Single Malt Whiskys von gezielt ausgewählten Brennereien, die sich einer hoher Nachfrage erfreuen aber gleichzeitig kaum oder gar nicht auf dem Markt vorhanden sind. Weitere Experimente auf Whiskybasis, beispielsweise fassstarker Whisky-Likör, sind in Arbeit, ebenso wie Nachreifungen von Rum und Co. Das Motto von EXP lautet „Spirituosen mit Daseinsberechtigung“ – Eine klare Ansage gegenüber Prestige- und Massenware.

Futuristic PX 10 Jahre 41,2% PX Cask Matured 2025 Experience Spirits