Dark Thoughts Secret Batch #5 51% Amarone Cask 2025 Experience Spirits

Daseinsberechtigung

Starke Nachfrage ist sowohl bei Brennerei als auch beim Fasstyp gegeben.

Ziel der Reifung

Ergänzung des Whiskys durch die intensiven Aromen des Amaronefasses, Brennerei muss erkennbar bleiben.

Eckdaten

• Finish in einem eigens für den Whisky erschaffenen kleinen Amarone Rotweinfass
• Basiswhisky: Heavily Peated Torfinsel (AB)
• Codename „Dark Thoughts“ ist bekannt von vorangegangenen McNeill’s Choice Abfüllungen und steht für diese Brennerei

Verkostung

Nase: Zitronenpfeffer und erdiger Torf, dazu hauchdünne Scheiben medium-rare Steak. Kirschblüten und feiner Honig wabern darüber. Mit Luft und Zeit wird die Kirschnote deutlicher und geht deutlich in Richtung Mon Chéri umhüllt von Zartbitterschokolade. Die Torfnote wird nass erdig, aufgeweichtes Erdreich nach einem Sturm.
Gaumen: Dick, voluminös. Sauerkirsche, Kakao, dann Nuss, Erde, Torf dann Brennereicharakter süße Hefe, Vanille und Puderzuckerguss. Mehr Fasseinfluss mit Mon Chéri, beim Schlucken erneut Kakaopulver und Amarena Süßkirsche. Später maritim mit Algen und Seetang.
Abgang: Cremig und leicht trocken, feine Tannin-Stimulierung an den Zungenrändern, herbe Aromen. Wieder dünnes Steak aus der Nase, dazu dezente Sauerkirschen und Zartbitterschokolade, mineralisch, nasse Steine an der stürmischen Küste. Erdiger Torf beim Ausatmen. Später, nach dem zweiten Schluck, kommt die maritime Algen/Zitrus-Kombination deutlich im Finish.

Nach jahrelanger Erfahrung als Produkt- und Fassmanager von Celtic Events und McNeill’s Choice zieht Stefan Kühne kreative Konsequenzen aus der Beschaffenheit des Whiskygeschäfts und geht mit der eigenen Marke „Experience Spirits“ – kurz: EXP – an den Markt, um alteingesessene Grenzen zwischen Whisky, Rum & anderen Spirituosen aufzusprengen, und bessere Produkte für einen breiteren Kundenkreis zu erschaffen. Die Core Range von Experience Spirits umfasst 100% fassgereifte Spirituosen, die in ihrer natürlichen Beschaffenheit in untypischen Holzfässern verheiratet und abgefüllt werden, und mit einem Mindestalter von 10 Jahren sowie attraktivem PLV punkten. Darüber hinaus wird das Sortiment von EXP ergänzt durch Single Malt Whiskys von gezielt ausgewählten Brennereien, die sich einer hoher Nachfrage erfreuen aber gleichzeitig kaum oder gar nicht auf dem Markt vorhanden sind. Weitere Experimente auf Whiskybasis, beispielsweise fassstarker Whisky-Likör, sind in Arbeit, ebenso wie Nachreifungen von Rum und Co. Das Motto von EXP lautet „Spirituosen mit Daseinsberechtigung“ – Eine klare Ansage gegenüber Prestige- und Massenware.

Dark Thoughts Secret Batch #5 Amarone Cask 2025 Experience Spirits