Dark Thoughts Secret Batch #4 52,6% Negroamaro Cask 2025 Experience Spirits

Eine Wiederauflage meiner beiden ersten „Dark Thoughts“ Abfüllungen. Negroamaro ist ein besonders dunkler Rotwein aus Italien (Brombeere, Cassis), der in der Whiskywelt nicht bekannt ist. Bis heute gehören die beiden Negroamaro Dark Thoughts zu meinen wohl gelungensten Versuche von Nachreifungen in Fässern, die extra für den Whisky erschaffen wurden! Dieser Batch 4 ist eine exakte Replikation davon – soweit das beim Naturprodukt Holzfass möglich ist.

Daseinsberechtigung

Negroamaro Rotweinfässer werden nicht in der Whiskyszene benutzt. Starke Nachfrage ist bei der Brennerei gegeben.

Ziel der Reifung

Ergänzung des Whiskys durch die intensiven Aromen des Negroamarofasses, Brennerei muss erkennbar bleiben.

Eckdaten

• Finish in einem eigens für den Whisky erschaffenen kleinen Negroamaro Rotweinfass
• Exakte Replikation von McNeill’s Choice Dark Thoughts #1 & #2
• Basiswhisky: Heavily Peated Torfinsel (AB)
• Codename „Dark Thoughts“ ist bekannt von vorangegangenen McNeill’s Choice Abfüllungen und steht für diese Brennerei

Verkostung

Nase: Brombeeren, Cassis, Erdnüsse, Pfeffer, Meeresluft, Salz, Algen, süßer Torf mit Bäckereicharakter. Alles verschmilzt harmonisch und zeigt erneut, warum die Kombination Negroamaro und (AB) so ein Glücksgriff war. Gegensätze ziehen sich bekanntlich an…
Gaumen: Eine Melange aus Rotwein, Brombeere, Cassis, erdigem Torf, dumpfer Kohle. Langsam kommen süße Spitzen dazu. Wird cremiger, mit Karamell, Vanille, süßer Hefe vom Brennereicharakter. Beim Schlucken Rotweintorf. Alles im Einklang, eine sehr zufriedenstellende Paarung.
Abgang: Brombeeren, Amarenakirschen, erdiger Torf und Schokobrownie samt Schlagsahne. Mit der Zeit maritimer, mit Seetang, Algen, dann kommt die typische Zitrusnote dazu. Der Brennereicharakter übernimmt, bei Luftzirkulation im Mund kommen die trockenen Fruchtnoten des Rotweins.

Nach jahrelanger Erfahrung als Produkt- und Fassmanager von Celtic Events und McNeill’s Choice zieht Stefan Kühne kreative Konsequenzen aus der Beschaffenheit des Whiskygeschäfts und geht mit der eigenen Marke „Experience Spirits“ – kurz: EXP – an den Markt, um alteingesessene Grenzen zwischen Whisky, Rum & anderen Spirituosen aufzusprengen, und bessere Produkte für einen breiteren Kundenkreis zu erschaffen. Die Core Range von Experience Spirits umfasst 100% fassgereifte Spirituosen, die in ihrer natürlichen Beschaffenheit in untypischen Holzfässern verheiratet und abgefüllt werden, und mit einem Mindestalter von 10 Jahren sowie attraktivem PLV punkten. Darüber hinaus wird das Sortiment von EXP ergänzt durch Single Malt Whiskys von gezielt ausgewählten Brennereien, die sich einer hoher Nachfrage erfreuen aber gleichzeitig kaum oder gar nicht auf dem Markt vorhanden sind. Weitere Experimente auf Whiskybasis, beispielsweise fassstarker Whisky-Likör, sind in Arbeit, ebenso wie Nachreifungen von Rum und Co. Das Motto von EXP lautet „Spirituosen mit Daseinsberechtigung“ – Eine klare Ansage gegenüber Prestige- und Massenware.

Dark Thoughts Secret Batch #4 Negroamaro Cask 2025 Experience Spirits